由中央广播电视总台影视剧纪录片中心出品的12集纪录片《鲜生史》选取中国历史上鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易等四位“先生”为记录对象，瞄准了他们笔下的美食，并以美食为媒介，讲述了这些文学大师们的为人、为文的人生经历，以及他们与他人、与社会、与地域、与时代的交集。

这部纪录片让我们看到了文学大师笔下的美食，更是让我们重识了美食里不一样的“先生”人格及人生风貌。

烟火人间，美食饕餮。

时空穿越，大师心迹。

《鲜生史》中的四位“先生”一生走过很多地方，也吃过很多令他们魂牵梦绕的美食。

他们美食旅程出发的第一站，莫过于故乡。

鲁迅喜好醉虾、鱼圆、茴香豆、干菜、酱菜等故乡美食。

曹雪芹生在金陵，在金陵的富贵大家庭里度过了童年，便对昔日金陵今天南京的鸭子系列美食情有独钟。

苏轼一生被贬黜很多，这位“文界老饕”一到贬谪地，便因地制宜地“发明”美食；

酷爱吃鱼的白居易外放苏州时便吃上了生鱼片。

白居易最爱喝酒、弹琴和作诗，自称“醉吟先生”。

他在贬谪地忠州，开始疯狂抱怨的写诗模式，不过好在当地盛产竹笋，这是白居易在京城想吃却难以吃到的食物，于是他写诗赞道：

“紫箨坼故锦，素股擘新玉。

每日遂加餐，经时不思肉。”

食笋竟然胜过吃肉，可见白居易对这道美食的喜爱程度。

通过美食，纪录片让我们看到不一样的“先生”；

通过“先生”笔下的美食文字，我们看到不一样的“先生”们对美食、对文学以及对人生的态度。

《鲜生史》里，四位先生在地理空间画了一幅幅“行走的美食地图”，配合着诗文中他们的人生轨迹，触摸着我们心中柔软的乡情。在苏轼一生“高开低走”的官场生涯中，辗转各地久久难忘的故乡美食少不了眉山泡菜、东坡鱼，它的麻辣香鲜恰似当地人的乐观、包容和向上；身为绍兴人的鲁迅坐着乌篷船卧听打桨摇橹声时，最熟悉的家乡美味有干菜烧肉、鱼圆和酱鸭，这些菜里有着绍兴人古朴、真挚的实用理念；《红楼梦》的作者曹雪芹少时可谓是在锦衣玉食中长大，随家人一起迁回北京后，他的童年记忆里最爱的是糟卤泡之的鸭信，要知道，能将鸭子吃出百般花样的南京人，对生活始终是精雕细琢的。

没有一个人真能时空穿越，而美食可以，记录美食的文字可以，于是连同写这些文字的人也就可以了。

《鲜生史》呈现了“先生”笔下的美食和美食里的“先生”，是一部不折不扣的“鲜生史”。